[기초영농기술교육] 2026.03.31.

기후와 밀접.  쉽게 확대 어려움.

수분이 중요

 

양봉규모 (인건비, 기후)

중국-인도-동남아-우크라이나

 

탄소 동위원소: -22-자연꿀   *베트남꿀

  *사양꿀: -10 이상

 

유통기한 없으나 식품 상 2년 

  항균 수분 20%이하

 

HMF(하이드록시메틸푸르푸랄) 신선도 척도: 80이하

인버타제, 디아스타제 열 가하면 파괴-열로

농축한 경우

 

포도당 비율이 높으면 굳음: 꽃에 따라

 *유채, 자운영, 무 배추 딸기(작은 식물)- 포도당 비율 높음

 

아까시 1.56 안 굳음

 

 

 

• 100% 설탕꿀 안 굳음

 

외역봉 내역봉

 

토종벌( 밤꿀 여름, 가을), 양봉벌(12월부터 아까시 시기에 맞춰) 교잡 안됨

  * 토종: 빨대 짧아서 아까시 못함

 진한 꿀(밤꿀): 칼륨 많음 폴리페놀

 

4월 도토리 화분

이후 아까시 꿀을 위해 화분 모음

생화분 변질 가능(냉동 필요)-건조가 편리

 

식물의 프로폴리스(새순, 상처)를 따서 벌집 소독, 벌집 뚜껑에 사용 남아서 저장한 프로폴리스 채집

 

토봉 전멸: 바이러스