5월 문화가 있는 날 연계 사찰음식 무료 강좌

5월 문화가 있는 날 연계 사찰음식 무료 강좌

강사 : 홍승스님
메뉴 : 오이무채소박이, 영양들깨찜
시간: 5월 20일(일) 14시~16시
장소 : 한국사찰음식문화체험관
(서울시 종로구 율곡로 39 안국빌딩 신관 2층)
인원 : 선착순 30명
준비물 : 행주, 필기도구
접수 : 02-733-4650(전화접수만)

#사찰음식 #한국사찰음식문화체험관 #체험
#음식 #안국역 #종로

http://edu.koreatemplefood.com/
석가모니 부처님 처럼 먹는 음식 방송
혼밥족 문제로 식습관 개선을 위해 사찰음식 역할 강조됨.
한상이 아닌 한 음식으로
모든 ??음식으로 시작된다.
나에게 맞는 음식 찾아야 음식 유행에 따르지 않을 수 있음.
영양들깨찜- 일품으로 충분히 영양
무 당근 오이 상극 -맛으로 먹는 요리
1. 무 당근 고은 채
1. 오이 삼등분 소금 절임
2. 미나리는 꼭 필요 나머지는 유연학
4. 들깨 통들깨는 물에 개서 짜서( 더 맛있음)
찹쌀가루(
마른 찹쌀가루는 미리 찬물에 개놔야.
들깨
* 골민다? 삭발전에 미역 찹쌀밥 먹음
1:2 들깨 :찹쌀
5. 표고 숫가락보다 짧에 떠 먹을때 불편하지 않음
굵은 채 - 표고는 읽으면 줄어듬
미니리 구멍이 있으면 날로 먹으면 않됨.(거머리 식초물 또는 10원)- 5cm
6. 두부(1cm 미리 소금 뿌린 후)는 살짝 구워서 사용
7. 무 당근 - 간덩이처럼 빨갛게
* 3,4시간 숙성 후
8. 고운 고추가루,
새콤 달콤은 짠맛을 이긴다.
설탕, 식초, 소금 - 조물조물
9. 버섯 들기름 넣고 물(1컵)넣으면서 볶음
* 들기름- 묵은지 찜 맛을 살려줌
물기없이 볶으면 탐
-> 뽀얀 국물
* 미역국 도 같은 방법 끝에 기름 뜨면
잘못 볶은 것
10. 들깨찹쌀물- 두부, 미나리집간장 색깔만
미나리 순 죽을 만큼만.
11. 오이 씻기 오이 속 파기(젓가락 사용)
씻기
12. 속 꽉 채우기
* 들깨는 마늘 nn
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