케잌 장식1 [20150405]그래도 맛있는 버터크림 장미 데코 버터크림 레시피는 브레드가든을 이용했다. http://navercast.naver.com/magazine_contents.nhn?rid=2268&contents_id=79594 흰자 2개 설탕 90g 물 25ml 실온 버터 225g 바닐라 익스트렉트 2~3방울 럼주 1ts 버터크림 장미 만드는 법 https://youtu.be/6YKzh8jWJQY 머랭을 50~70%만 친다. 머랭을 치면서 설탕청을 동시에 준비한다 냄비에 설탕을 고루 펴고 물을 둘레와 가운데에 준 뒤 강한불로 끓인다. 120도가 되면 끄고 머랭에 조금씩 넣으면 휘핑한다. 냄비의 설탕청이 아까워스 긁어 넣었는데.... 작은 설탕 덩어리가 모양깍지를 막아서 망했다. ㅠㅠ(진짜 눈물) 설탕청과 섞인 머랭에 바닐라 엑스트렉트를 3방울 넣고 실온.. 2015. 4. 6. 이전 1 다음 728x90
