팬케이크1 브런치 심화과정 [2014.09.20_3] 팬케이크 **** 중력분 밀가루 사용1. 손 씻기2. 그릇 물기 완전 제거 3. 반죽 만들기 - 채로 밀가루 1컵 친다 - 베이킹 파우더, 소다 각 1t - 우유 250ml - 계란 3개4. 버터 35g 중탕용 물 끓이기 *** 물에 1/3 잠기게5. 과일 성형 - 사과 껍질 제거-얇게 편썰기 - 키위 4등분 웻지형 - 체리 1/2 6. 애플토핑 - 냄비 버터 녹임 - 사과 투명해 질때까지 볶음 (사과 깨지지 않게) - 물 150 (2/3컵), 레몬즙 1T, 설탕 1T - 졸임7. 밀가루 반죽 그릇 잘 섞음 (거품기 사용) - 버터 1 1/2(35g) 조금씩 넣으면 섞기8. 애플토핑에 시나몬 파우더 투하 완죤 절임 9. 밀가루 반죽 채에 내려 멍울 제거 *** 시나몬, 허브가루 첨가 하면 맛나겠쥐?10. 오물렛 .. 2015. 3. 7. 이전 1 다음 728x90