전체 글692 내맘대로 한달 - 30일(2014.05.11) - 내맘대로 한 달 마지막 날 대학로 나들이 마르쉐@도시형 장터, 농산물, 음식, 수공예 등 제품 소개. www.marcheat.net/ 2014. 8. 31. 내맘대로 한달 - 29일(2014.05.10) - 뜻깊은 강연 쉬면서 시간관념이 많이 떨어진 것 같다.적응기간이 오래 걸리지 않아야 할 텐데...4시 강연인데 시간이 다 됐는데 엉뚱한 짓을 하고 있다.ㅋ 14:00~15:30 바디디자인샵1. 레그 레이즈2. 덤벨 킥백3. 바벨컬4. 로프 풀다운5. 세라밴드 가슴운동 2014. 8. 31. 내맘대로 한달 - 28일(2014.05.09) - 출근 준비 아침 헬스. 다음 주면 출근.출근하자 마자 결산검사...슬슬 출근준비를 해야겠쥐?아~~~~~~(신음소리) 09:00~10:00 바디디자인샵 1. 레그 레이즈2. 덤벨 킥백3. 바벨컬4. 로프 풀다운5. 세라밴드 가슴운동 2014. 8. 31. 내맘대로 한달 - 27일(2014.05.08) - 어버이날 오늘은 어버이날!나도 어버이!하지만 한 넘도 카네이션 줄 생각을 안 한다. ㅠㅠ 역쉬! 그래도 승연이가 기념일은 잘~~~~ 챙겨주쥐예쁜 목걸이에 마음일 살랑살랑 승연이 중학교 3학년 담임 선생님을 만나고 고맙다는 인사를 했다.항상 마음에 걸렸는데... 08:00~09:30 바디디자인샵 13가지 커피를 공부했다. 실기에 어떤 커피가 나올지 ㅠㅠ # 카페 마끼아또 - 에스프레소 잔에 흰점 1cm 우유 조금 함유된 거품으로 1cm 정도 동그라미 만든다. # 라떼 마끼아또 - 설탕시럽 20ml(3번) -> 스티밍 우유 -> 에스프레소를 벨크리머에 담고 거품 층에 작은 구멍만 생기도록 5cm 위에서 재빠르게 붓는다. -> 같은 물줄기로 부으면 작은 구멍만 생긴다. # 모카 카프치노 - 초코시럽 2번 20ml (규.. 2014. 8. 31. 내맘대로 한달 - 26일(2014.05.07) - 밀크 스티밍 아침 헬스.늙는다... ㅋㅋ 스티밍에 주력!!! 벨벳 거품은 언제쯤 가능할지.... 09:00~09:30 바디디자인샵1. 기본 스트레칭2. 레그 레이즈3. 스쿼트4. 스템업, 클라이밍 : 너무 어렵고 힘들다. 자세가 좋다고 칭찬받았다. ㅋㅋ칭찬은 늙은이도 춤추게 한다. 죽는 줄 모르고 열심히 한다.연휴동안 연습한 보람이 있다. 피아노 2곡 자랑질그동안 매일 연습한 Thanksgiving과 Cannon을 자랑질하기 위해 녹음과 동영상 촬영을 했다.잘 튜닝해서 편집해야쥐!!막상 녹음에 들어가니 자꾸 틀린다. 떨려! 짜증!19:30~10:30 세레니티 커피아카데미계속 스티밍카페라떼카푸치노반복! 또 반복!오늘 터득한 것은스팀 피처가 찰랑하게 거품을 내는 것이 아니라스팀 피처 1cm 아래까지 스팀 후 롤링시키면서.. 2014. 8. 31. 내맘대로 한 달 - 25일(2014.05.06) - 혼자 노는 부처님 오신 날 오늘은 부처님 오신 날!외롭다.승연이 인사동에 데이트 가고 윤정이 이층 침대에서 밥 먹을 때만 내려 온다. 이층 침대 다리 잘라 버릴까? 열공!!!! 머리는 더 산발이 됐다. 2014. 8. 31. 9번째날 - 8월30일 오전 1 전문 외부강사 김상민교수 ^ 토마토 소스 & 굴라쉬 & 감자뇨끼 1. 토마토소스 - 냄비 : 올리브유 약간, 양파 다이스를 오래 천천히 볶는다(갈색) * 남쪽(햇빛과 날씨 때문에 토마토 맛있음) but 북쪽(신맛 토마토) : 단맛 보충 필요-- 양파 샐러리 첨가 2. 뇨끼(생 파스타 ㅋㅋ 수제비 비슷) - 밀가루에 감자 또는 호박 첨가 - 감자 (껍질째 익히려면 오래 걸림, 끓이는데 소금은 필요없음) 껍질을 벗겨 편썰기 * 익은 후에 더 끓이면 수분을 많이 먹으므로 익었으면 빨리 수분제거 3. 토마토 눌러줌(길쭉한 플럼 토마토는 토마토 즙에 담겨져 있음) * 믹서에 가므로 덩어리가 뭉게 질 정도만 으깸. 4. 굴라쉬(헝거리 전통 음식, 이탈리아 북쪽 음식) - 소고기스프 * 북쪽 지방 음식은 나라간 공유 기회 많음 5. 볶은 양파에 토마토 첨가 - 양파 : 토마토 1.. 2014. 8. 31. 9번째날 - 8월30일 오전 2 ^ 치즈 오믈렛 [ 오믈렛 모양내기 ] http://youtu.be/ljnB0iaHwM4?list=UUUX0pNj2g3HM4-ixb3GRwwQ http://youtu.be/yQcxS1p_eEw?list=UUUX0pNj2g3HM4-ixb3GRwwQ 1. 계란 3개 깨서 젓는다 - 알끝 끊기2. 채 내린다(계란 모자라므로 최대한 사용)3. 계란 채 내려지는 동안 치즈 반개 0.5cm 성형4. 소금 약간, 생크림 1T, 치즈 반분량 - 섞기 5. 펜에 버터 두르고 아주 약한 불에서 빠르게 스크램블 6. 저어서 밑면이 보이다 없어지면 몸 반대쪽에 삼각형 접기 * 삼각형은 전체 모양의 1/3 부분에서 진행 너무 깊이 접으면 내 꼴 난다. 7. 치즈 가지런히 넣고 반 접는다8. 타원형 모양 만든다 - 양끝은 뽀족하게... 9. 뜨.. 2014. 8. 31. 9번째날 - 8월30일 오후 1 ^ 브라운 그래비 소스 & 포테이토 샐러드 1. 재료 씻기 2. 감자 삶을 물 올리기3. 감자 1X1 성형 후 삶기(소금 약간) **** 크기 중요 4. 양파 채-브라운그래비 소스용 곱게 다짐-샐러드용 소금물 담금(생로 사용하는 양파는 모두 소금물 절임)5. 샐러리 섬유질 제거 채 당근 껍질 제거 채 6. 감자 익으면 물에 행구지 않고 물기 제거 7. 펜 - 버터 소량 - 양파 볶기 - 당근, 샐러리 볶기 - 끝이 살짝 검정될 때까지 8. 브라운 루 ***** 소스 색깔 내는데 엄청 중요 - 냄비 - 버터, 밀가루 - 커피색 날때까지 - 불 끄고 뜨거울때 토마토 페이스트1.5T(신맛 날린다) - 불켜고 물 2컵, 볶은 야채, 정향, 월계수 * 뚜껑 안 닫음9. 파슬리 찹 * 소스에 장식하지 않도록 주의10. 마요네즈 2T, 소금, 흰 후추, 파슬.. 2014. 8. 31. 이전 1 ··· 68 69 70 71 72 73 74 ··· 77 다음 728x90
