로제타3 [CONY LAB]라떼아트08_20150502 잔돌리기 로제타 https://www.facebook.com/conylab 마포구 망원동 399-9 화이트빌 502호 로제타 https://youtu.be/VqoblVudk6I 잔돌리기 로제타 https://youtu.be/EiVlF2rgego 마누스는 자르와 스팀노즐 형태가 틀리다고... 스팀이 더 크게 퍼지고 자르는 스팀 손잡이를 어느 정도 돌리면 스팀양이 같은데 마누스는 충분히 돌려줘야 완전한 스팀양을 얻을 수 있다능.... 푸어링하면서 천천히 잔을 세워야하는데 한번에 잔을 많이 세우면 밑면이 납작한 현상이.... 피쳐를 푸어링할때 손목이 편하면 바른 위치가 아니라공... ㅋㅋㅋ 나의 피쳐가 치우쳐있었던 것.... 지지난 주부터 혼자 연습하면서 생긴 문제들의 원인이 해결됐다. 졸업선물.... ㅠㅠ 아직 하산할때가 .. 2015. 5. 4. [CONY LAB]라떼아트07_20150419 우아한 백조 라떼아트 https://www.facebook.com/conylab 마포구 망원동 399-9 화이트빌 502호 https://youtu.be/ExuU9FtHBe4 https://youtu.be/wxrY_mQNKZQ 여러 형태의 백조가 있지만 잔 중앙에서 치우친 지점에서 시작하는 백조.... 로제타하듯이 여유있는 속도의 핸들링으로 날개부분을 그리고 피처를 올려 선을 긋는다. 선 끝에서 피처를 내려 빠르게 한번 꾹 찍어주어 몸통을 만들고 피처를 약간 올려 목을 시작하고 피처를 점점 올려가며 선을 그어 가는 목으로 완성한다. 다시 피처를 내려 하트모양의 머리를 완성한다. 감으로 빠르게 그리고 피처의 높이 조정이 관건인것 같다. 물결타 듯이 몸통을 그릴때 너무 오래 푸어링해서 밑받침과 날개가 먹혔다. 목을 그릴 때 피처.. 2015. 4. 20. [CONY LAB]라떼아트06_20150412] 잔돌리기 & 로제타 시작 + 인덕션 수망 로스팅 https://www.facebook.com/conylab 마포구 망원동 399-9 화이트빌 502호 안정적인 핸들링을 익히기 위해 잔 돌리기로 워밍업!!! 안정화 후 멈추지 않고 연속적으로 잔돌리기에 들어간다. ?? 유속이 있는 상태에서 핸들링 해야 그림이 그려지기 때문... 1. 같은 속도 같은 폭으로 계속 핸들링 2. 잔돌리기가 마무리 될 쯤 피쳐를 움직여 핸들링 후 하트 그리기 로제타는 수많은 형태가 있다고 한다. 비달엄순(엄성진 바리스타) 로제타 모음 http://blog.naver.com/umpoul/40063617337 로제타 1 https://youtu.be/71g7RpZ4qcw 핸들링 하트를 그리는 방법과 같이 핸들링 후 뒤로 이동하면서 핸들링 --> 뒤로 이동하는 거리가 짧다. 로제타2.. 2015. 4. 13. 이전 1 다음 728x90
