내맘대로 한 달 - 5일(2014.04.16) - cupping, roasting / 연두부 티라미슈

오늘은 맛난 케잌과 콜롬비아 슈프리모를 맛봤다.

그리고 cupping, roasting  실습을 해다.  난 커피에 재능이 없는 걸까?  어깨가 축~~~~

Tip : roasting은 크랙 소리를 잘 듣고 색을 잘 살피며 골고루 열심히 뒤집어줘야한다. 

쓸쓸한 마음을 풀무원 쿠킹 클래스에서 배운 연두부티라미슈를 만들며 달래 보았다.  딸이 맛있게 먹어 주니 마음이 다시 기뻐졌다.

 10:00~12:30 수업 커피 MBA

 

 

연두부 티라미슈에 도전

드디어 디지털저울과 믹서기가 도착해서 풀무원 쿠킹클래스에서 배운 두부 티라미슈에 도전했다.  빵은 그냥 있는 식빵을 사용했고 딸기 두부 티라미슈는 딸기쨈에 딸기를 썰어넣어서 만들었다.  역쉬 딸이 맛나게 먹는다.. 흐믓...  치즈를 싫어하는 아들은 손도 안대고 있다.