명란젓 스파게티
딸은 항상 나를 시험에 들게 한다... 듣도 보도 못한 명란젓 스파게티라니... 지난번에는 생면부지의 오랑제뜨! "엄마! 양식조리기능사 있으면 뭐해... 맛난 것도 안 해주고..." 재료는 간단하다. 페투칠레 스파게티면(8mm) 3인분, 양파 1개, 마늘 5쪽, 페페로치노 3개, 명란잣 3줄, 송이버섯 3개 백포도주, 올리브유, 소금 약간 냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 팔팔 끊으면 페투칠레 스파게티면(8mm), 올리브유 약간, 소금 약간 넣고 20분간 끓인 뒤 채에 받쳐 면수는 그릇게 담아두고 면은 달라붙지 않게 올리브유로 버물버물.... 갖은 재료를 성형.... 양파, 마늘, 송이버섯.... 명란젓은 외피를 벗겨 준비했다. 후라이팬에 올리브유를 넉넉히 붓고 마늘을 튀기듯이 볶다가 양파도 넣어 노릇해질때..
2015. 5. 18.
